Lò xông khói 50kg/mẻ là thiết bị chuyên dụng trong chế biến thực phẩm, giúp tạo màu đẹp, hương vị đặc trưng và đảm bảo độ chín đồng đều cho sản phẩm. Với công suất phù hợp cho cơ sở sản xuất vừa và nhỏ, lò giúp tối ưu thời gian chế biến, kiểm soát nhiệt ổn định và nâng cao chất lượng xúc xích thành phẩm.

Lợi ích khi sử dụng lò xông khói 50kg/mẻ

Thực phẩm sẽ được xông khói đều và đảm bảo chất lượng, màu sắc đẹp và vị ngon hơn. Quá trình xông khói có thể làm cho thực phẩm thêm đàn hồi và tăng cường hương vị.

Quá trình làm việc tự động và nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và nhân công.

Sử dụng lò xông khói giúp tiết kiệm chi phí sản xuất và vận hành so với việc sử dụng các thiết bị xông khói khác, đồng thời cũng giúp nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm.

Thông số kỹ thuật

Model: SeApack -50

Điện áp: 380V/50H

Công suất : 16kw

Kích thước đóng thùng:1160 x 1750 x 1840mm

Kích thước máy: 1000 x 1100 x 1500mm

Kích thước giá cheo: 910 x 840 x 1010mm

Năng suất: 50kg/mẻ

Công dụng: Hấp – sấy – xông

Chất liệu: Suv 304

Nguyên lí hoạt động của lò xông khói 50kg/mẻ

Treo lượng xúc xích vừa đủ vào xe treo xúc xích rồi đẩy xe vào trong tủ xông khói.

Cho gỗ vào lò đốt (nên chọn gỗ mít hoặc gỗ sồi để chất lượng thành phẩm được đảm bảo). Gỗ trước khi cho vào lò đốt nên bào mỏng và làm ẩm để quá trình tạo khói được tốt nhất.

Gỗ đốt bằng thanh nhiệt khô sẽ nhanh chóng sinh khói và đi qua ống dẫn vào trong tủ xông khói.

Tiến hành cài đặt các thông số trên hộp điện: nhiệt độ, thời gian, độ ẩm,… phù hợp để tủ bắt đầu hoạt động và đảm bảo xúc xích xông khói đạt tiêu chuẩn chất lượng.

*Lưu ý: Độ ẩm cung cấp trong tủ phải đạt từ 25-30% và lượng khói cung cấp phải phù hợp với lượng xúc xích cần xông khói, tránh xông quá nhiều sẽ dễ làm thành phẩm bị cháy khét, mất đi hương vị thơm ngon của xúc xích.

Thông tin liên hệ

Công ty TNHH TM & XD công nghệ Hà Bắc

Hotline: 0917791981

Địa chỉ: số 9 ngõ 170 Thạch Bàn – Long Biên – Hà Nội